Caractéristiques
La Brulerie du Rendez-Vous vous propose de découvrir le café rare du moment en édition limitée
Récolté à 150 m d’altitude
Triés électroniquement, garantissant une tolérance maximale de défauts de 3 à 20
Score SCA de 84+, ce café est une véritable pépite pour les amateurs et connaisseurs de café de spécialité
Ce café lavé offre des notes distinctives de vanille et de rhubarbe, avec un corps doux et riche.
Valle del Cauca
Le terroir d’Alcalà, Valle del Cauca, en Colombie, est une région privilégiée pour la culture du café, grâce à son altitude élevée de 1650 mètres et son sol riche en cendres volcaniques. Les conditions climatiques et géographiques de cette région créent un environnement idéal pour la production de cafés de haute qualité. Notre groupe d’agriculteurs locaux utilise des techniques d’agroforesterie pour protéger leurs cultures des conditions météorologiques défavorables, assurant ainsi la durabilité et la qualité de leur production.
Spécificités
Nuestro Grano collabore avec un groupe d’agriculteurs des départements de Valle del Cauca et Cauca, en Colombie. Ensemble, ils cultivent plus de 60 hectares de variétés communes colombiennes dans un système d’agroforesterie, intégrant arbres et arbustes pour protéger les cultures. Chaque lot de café bénéficie d’une traçabilité et d’une fiche technique détaillée, incluant des informations sur la dégustation, la date de récolte, la variété, le processus, le lot, le temps de séchage et les indicateurs de performance de décorticage.
