Thé blanc – Paï Mu Tan – Dammann

Thé de Chine – Paï Mu Tan Pivoine Blanche – Dammann Frères

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Infusion

Infusion à chaud

Saveurs

Nature

Type

Thés blancs

Description

La cueillette de ce thé n’a lieu qu’au printemps et est réalisée manuellement. Les feuilles sont juste flétries puis séchées. Recouvertes d’un abondant duvet gris-blanc, ces feuilles donnent une infusion abricot clair, fleurie avec des notes d’herbe sèche
Thés blancs
Thé précieux par excellence, le thé blanc est un produit rare puisque l’essentiel de sa production se limite géographiquement à la province chinoise du Fujian. Ils tiennent leur nom du duvet blanc qu’arborent les jeunes pousses des variétés de théiers sélectionnées pour leur manufacture. Ils se distinguent par une intervention humaine minime et par leur grande subtilité. Ils nécessiteront le plus grand soin pour leur préparation.

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