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Café de Colombie Castillo- Région Valle del Cauca – moulu

Découvrez notre Café du moment Colombie Castillo, noté 84+ par la SCA, provenant de la région d’Alcalà, Valle del Cauca, situé à 1650 mètres d’altitude. Ce café lavé offre des notes distinctives de vanille et de rhubarbe, avec un corps doux et riche.

café du moment

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Caractère

Doux, Équilibré

Saveurs

Vanille, Rhubarbe

Région

Valle del Cauca

Description

Le Café de Colombie Castillo est une sélection exceptionnelle de la région d’Alcalà, Valle del Cauca, perchée à une altitude de 1650 mètres. Cette variété Castillo, reconnue pour sa robustesse et ses qualités organoleptiques, a été lavée pour préserver ses arômes purs et distincts. En tasse, ce café se distingue par ses notes aromatiques de vanille et de rhubarbe avec un corps à la fois doux et riche. Avec un score SCA de 84+, ce café est une véritable pépite pour les amateurs et connaisseurs de café de spécialité.Nuestro Grano collabore avec un groupe d’agriculteurs des départements de Valle del Cauca et Cauca, en Colombie. Ensemble, ils cultivent plus de 60 hectares de variétés communes colombiennes dans un système d’agroforesterie, intégrant arbres et arbustes pour protéger les cultures. Tous nos produits sont minutieusement triés électroniquement, garantissant une tolérance maximale de défauts de 3 à 20.Chaque lot de café bénéficie d’une traçabilité et d’une fiche technique détaillée, incluant des informations sur la dégustation, la date de récolte, la variété, le processus, le lot, le temps de séchage et les indicateurs de performance de décorticage.
Valle del Cauca
Le terroir d’Alcalà, Valle del Cauca, en Colombie, est une région privilégiée pour la culture du café, grâce à son altitude élevée de 1650 mètres et son sol riche en cendres volcaniques. Les conditions climatiques et géographiques de cette région créent un environnement idéal pour la production de cafés de haute qualité. Notre groupe d’agriculteurs locaux utilise des techniques d’agroforesterie pour protéger leurs cultures des conditions météorologiques défavorables, assurant ainsi la durabilité et la qualité de leur production.

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