Thé de Chine – Jasmin Pearl Dammann

Thé de Chine – Jasmin Pearl Dammann

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Infusion

Infusion à chaud

Saveurs

Nature

Type

Thé vert

Description

Ces perles duveteuses de la province de Fujian sont roulées, pousse par pousse, par des ouvrières expérimentées qui n’en produisent qu’un kg par jour. En s’épanouissant dans l’eau, ces perles donnent à l’infusion un parfum fleuri aux notes animales. Note dominante : Nature Type(s) d’infusion(s) : Thé vert Suggestions de préparation Infusion 5/6 mn Température 80°C
Thé vert
Le thé vert est un thé dont l’oxydation naturelle est rapidement stoppée après la cueillette. On procède à l’arrêt de l’oxydation du thé vert, peut être obtenu selon deux méthodes : la méthode chinoise, dans laquelle les feuilles sont chauffées dans des cuves, et la méthode japonaise à l’aide de la vapeur.