À la Brûlerie du Rendez-Vous, la préparation des commandes n’est pas une simple étape logistique. C’est un moment clé, profondément lié à notre identité artisanale et à notre manière de travailler le café. Derrière chaque commande, il y a une équipe engagée, des gestes précis et une exigence constante de qualité. Une maison artisanale, avant tout Nous sommes une maison artisanale. Cela signifie que rien n’est laissé au hasard et

La torréfaction est l’étape décisive où le grain vert, encore inodore et insipide, se transforme en un concentré d’arômes et de saveurs. C’est une véritable réaction chimique en cascade, une métamorphose contrôlée où le temps, la température et la maîtrise du torréfacteur sculptent la personnalité du café. Physiquement, la torréfaction consiste à chauffer les grains entre 180 °C et 240 °C dans un tambour rotatif. À mesure que la chaleur

Nouveau à la Brûlerie du Rendez-Vous, un café écoresponsable transporté par un bateau à voile depuis la Colombie qui réduit de 90% les émissions de CO²