Chaque café mérite d’être compris avant d’être dégusté. Nous proposons des repères simples, cohérents et accessibles, pour guider vos choix et valoriser le travail du café, de l’origine à la tasse
À la Brûlerie du Rendez-Vous, la préparation des commandes n’est pas une simple étape logistique. C’est un moment clé, profondément lié à notre identité artisanale et à notre manière de travailler le café. Derrière chaque commande, il y a une équipe engagée, des gestes précis et une exigence constante de qualité. Une maison artisanale, avant tout Nous sommes une maison artisanale. Cela signifie que rien n’est laissé au hasard et
La torréfaction est l’étape décisive où le grain vert, encore inodore et insipide, se transforme en un concentré d’arômes et de saveurs. C’est une véritable réaction chimique en cascade, une métamorphose contrôlée où le temps, la température et la maîtrise du torréfacteur sculptent la personnalité du café. Physiquement, la torréfaction consiste à chauffer les grains entre 180 °C et 240 °C dans un tambour rotatif. À mesure que la chaleur
Ces derniers mois, vous avez peut-être remarqué que nos prix ont augmenté. Et nous savons que vous vous posez des questions : pourquoi cette hausse et est-ce une tendance durable ? Nous avons décidé d’être totalement transparents avec vous et d’expliquer les raisons derrière cette hausse, qui touche toute la filière caféière.
Notre boutique sera exceptionnellement ouverte
les Dimanches 14, 21 et 28 décembre
De 9:00 à 13:00
Le lundi 22 décembre
de 9:00 à 13:00 et de 15:00 à 19:30
L’équipe de La Brûlerie du Rendez-Vous
