Café de Tanzanie Région Kilimandjaro en grain

Ce café de Tanzanie provient des Southern Highlands, au sud du pays, à proximité du lac Malawi, dans les régions de Ruvuma, d’Iringa et de Mbeya. Cultivé en altitude, entre 1 400 et 1 600 mètres, il bénéficie de conditions naturelles idéales pour l’expression d’un Arabica de grande qualité. Issu des variétés Kent et Bourbon, ce café est cultivé sur des plantations à ombrage naturel limité, puis récolté manuellement entre juin et juillet, au moment optimal de maturité. Il est ensuite préparé selon la voie humide, avec un séchage naturel au soleil, un procédé qui met en valeur la finesse aromatique du grain. En tasse, ce café révèle une liqueur intense et expressive, marquée par de belles notes florales et fruitées, accompagnées d’un corps puissant et d’une très bonne acidité, typique des grands cafés d’Afrique de l’Est. La saveur est franche, profonde, avec une longueur en bouche remarquable.