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Café de Colombie Région Huila – moulu

Ce café doux, provenant de la région de Huila en Colombie, est un mélange de variétés Arabica, notamment Colombia, Cenicafe et Castillo. Cultivé à une altitude de 1400 à 2000 mètres, il est récolté manuellement entre mai et juillet. Le café est traité par méthode lavée et séché sous serres, révélant des notes distinctes de caramel et d’agrumes.

café du moment

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Caractère

Doux

Saveurs

Caramel, Agrumes

Région

Région Huila

Description

Ce café de Colombie offre une belle complexité aromatique mêlant l’acidité des agrumes, la gourmandise du caramel, et la douceur du miel. Ce café nous transporte dans la région de Huila, où la majorité des producteurs gèrent des exploitations de 1 à 5 hectares, produisant 10 à 15 sacs de café exportable. Là-bas, les conditions climatiques sont idéales pour cultiver des cafés de qualité, caractérisés par une jolie acidité.Ce café a été sourcé auprès de Racafé, un exportateur dynamique et très présent en Colombie. Avec leur charte qualité CRECER, Racafé sensibilise les producteurs à la préservation des ressources naturelles. Racafé participe également à l’amélioration de la qualité de vie des caféiculteurs en offrant une rémunération juste et en organisant des formations pour améliorer la qualité des cafés, ce qui augmente également les revenus des producteurs.
Région Huila
La région de Huila, située dans le sud-ouest de la Colombie, est renommée pour sa production de café de haute qualité. Grâce à son altitude élevée, allant de 1400 à 2000 mètres, et à son climat favorable, Huila offre des conditions idéales pour la culture de l’Arabica. Les cafés de cette région se distinguent par leur complexité aromatique, souvent caractérisée par des notes de caramel et une acidité délicate. La production est généralement assurée par de petites exploitations familiales, mettant en avant des méthodes de récolte manuelle et une attention particulière à la qualité.

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