Café du Malawi – District de Thyolo

Le Pamwamba AB Plus est un café rare produit dans le district de Thyolo, au sud du Malawi. Sa production confidentielle et la qualité de ses récoltes en font un café particulièrement recherché, destiné aux amateurs de cafés doux et gourmands. Cultivé en altitude, entre 1 200 et 1 500 mètres, cet Arabica de variété Catimor bénéficie d’un environnement particulièrement favorable à son développement. Les plantations de la région profitent notamment de sols argileux et fertiles et de conditions permettant une maturation progressive des cerises. Après la récolte, qui s’effectue entre décembre et février, le café est préparé selon la méthode lavée. Ce procédé contribue à obtenir une tasse nette et équilibrée, dans laquelle les différentes nuances aromatiques s’expriment avec beaucoup de douceur. À la dégustation, le Pamwamba dévoile un profil particulièrement gourmand. La noisette s’impose comme la note dominante, accompagnée d’une touche plus délicate d’amande grillée. L’ensemble est doux, onctueux et équilibré, avec une longueur en bouche exceptionnelle qui prolonge agréablement ses notes de fruits secs.