Un café du Salvador au profil équilibré, sublimé par un process naturel unique aux notes explosives d’ananas et de fruits exotiques. Une vraie bombe tropicale signée Villa Galicia.
N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement
Partager
Caractère
Saveurs
Région
Ce café d’exception nous vient de la ferme Villa Galicia, située dans la région volcanique d’Apaneca Ilamatepec, au Salvador. Cultivé à 1550 mètres d’altitude, ce café de variété Bourbon et Marsellesa est récolté à la main entre décembre et mars.
Le producteur Mauricio Salaverria a mis au point un processus naturel original, dit “Nature Pineapple”, durant lequel les cerises de café sont séchées lentement à l’ombre pendant 25 à 30 jours sur des lits surélevés. Ce temps de séchage long et maîtrisé renforce intensément le profil tropical du café, libérant des notes franches d’ananas et de fruits exotiques.
En tasse, le café est équilibré, rond et juteux, avec une belle structure aromatique. Il évoque les tropiques dès la première gorgée : une explosion de saveurs, un café audacieux et ensoleillé, idéal pour les amateurs de cafés fruités et surprenants.
Conservation : Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de ce café, conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Designed by
Copyright © La Brulerie du Rendez-Vous – Tous droits réservés.
Notre boutique sera fermée du
24 février au 3 mars inclus
Les commandes effectuées durant cette période seront traitées à notre retour de congés. Merci pour votre compréhension
L’équipe de La Brûlerie du Rendez-Vous
