Décaféiné du Méxique – Région Chiapas en grain

Café Arabica Décaféiné du Mexique – Région Chiapas

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Caractère

Équilibré

Saveurs

Épicé, Noisette, Gourmand

Région

Mexique

Description

Arabica Décaféiné du Mexique – Région Chiapas Méthode de Décaféination : La méthode de décaféination à l’eau est un procédé naturel qui n’utilise aucune substance chimique. Cette méthode donne des cafés aux caractéristiques organoleptiques capables de satisfaire les palais les plus exigeants car ils conservent la complexité et la corpulence d’un café non décaféiné. Le Terroir : Ce café provient de la ferme La Victoria, située dans l’État de Chiapas, à Montozintla. Les familles qui travaillent sur la plantation bénéficient d’un hébergement et de soins médicaux gratuits et les enfants des travailleurs bénéficient d’une école primaire. Répertoire et caractère aromatique : Ce café offre un profil harmonieux qui combine des notes légères, gourmandes et épicées. Note de dégustation : Cet arabica décaféiné présentent des notes de gingembre, noisette, datte et poivre blanc. Conservation : Au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Mexique
Il existe plus de 120 variétés d’Arabica cultivées au Mexique. Le café Bourbon, le typica et le Marogogype y sont les plus répandues. Ses caractéristiques sont particulièrement adaptées à la réalisation d’assemblages subtils.
Grain de café
grain de café
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