Tablette Dégustation Caraïbe

Caraïbe, avec ses notes amères intenses et ses accents boisés et de fruits secs grillés, fait rêver à une danse envoûtante à l’ombre des cacaoyers.

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4,25 

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Caractère

Saveurs

Texture

Cacao

66%

Région

Caraïbes

Description

Référent des chocolats équilibrés depuis 1988, Caraïbe est issu d’un assemblage complexe de profils aromatiques de cacaos typiques de République Dominicaine, Equateur, Jamaïque et Togo pour atteindre ce goût singulier. Caraïbe est ainsi nommé car il rend hommage à la diversité desîles des Caraïbes, dont les fèves ont inspiré sa création.
Caraïbes
Le type de cacao retrouvé aux Caraïbes est le Criollo. C’est le plus rare et le plus recherché. La production des fèves ne couvre que 1 à 5 % de la production mondiale. Ce cacao a un arôme légèrement amer, avec un goût délicat.