Café du Salvador – Région Santa Ana

Café Grand Cru Arabica du Salvador – Région Santa Ana
Café onctueux, gourmand et harmonieux.

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Caractère

Doux, Équilibré

Saveurs

Rond, Chocolaté, Fruits secs, Gourmand

Région

Salvador

Description

Emilio Lopez incarne la sixième génération de caféiculteurs de la ferme familiale. En 2005, il a installé une usine de transformation de pointe dans la ferme d’El Manzano, dotant ainsi le Salvador de l’un des outils de production les plus performants d’Amérique centrale. Les cafés d’Emilio, issus des variétés Pacas et Bourbon rouge, sont cultivés à une altitude comprise entre 1000 et 1100 mètres. Le processus de transformation est méticuleux : 75% des grains sont lavés, tandis que 25% sont traités naturellement, avant d’être séchés sur des patios. La récolte, effectuée manuellement de novembre à janvier, assure une sélection rigoureuse des meilleurs grains. Caractéristiques et Saveurs : Ce café Arabica se distingue par son caractère onctueux, gourmand et harmonieux. En tasse, il révèle de délicieuses notes chocolatées, accompagnées de fruits secs et confits, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Conservation : Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de ce café, conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Salvador
Le Salvador offre une terre volcanique riche en minéraux où les plantation de café s’épanouissent dans les zones ombragées. La variété Arabica, en particulier celle du Bourbon est la plus représentée au Salvador. Ce pays produits une grande quantité de grands crus.

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Fermeture

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24 février au 3 mars
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