Décaféiné d' Ethiopie Région Jimma - Swiss Water en grain

Café | Grain

Décaféiné d’ Ethiopie Région Jimma – Swiss Water en grain

Décaféiné à l’eau selon le procédé Swiss Water, sans aucun solvant, ce café préserve l’essentiel du goût. La tasse est nette et ronde, portée par un corps équilibré, avec des notes de cacao et d’agrumes. Idéal pour un plaisir du soir en espresso comme en filtre.

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Conditionnement

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Emballage cadeau

Caractère

Doux

Saveurs

Chocolaté, Agrumes

Région

Région Jimma

Description

Récolté à ~1200 m dans la région caféière historique de Jimma, ce lot met en valeur le savoir-faire des petits producteurs et la richesse d’un terroir forestier. La décaféination Swiss Water utilise uniquement de l’eau et des filtres au carbone pour extraire la caféine, sans aucune substance chimique, afin de conserver l’arôme et la douceur naturels du café. En tasse, on retrouve une attaque limpide et soyeuse, un corps équilibré, puis une palette aromatique où le cacao domine, relevé par une touche d’agrumes (zeste d’orange/citron) qui apporte de l’éclat. La finale est propre et délicatement chocolatée. Ce profil accessible et gourmand fonctionne très bien en espresso (où le cacao gagne en intensité) comme en méthodes douces, qui soulignent la fraîcheur citronnée. Un décaféiné de caractère, pensé pour ceux qui veulent le plaisir du café à tout moment de la journée, sans la caféine.

Région Jimma

Au sud-ouest de l’Éthiopie, Jimma s’étend sur des hauts plateaux couverts de forêts, aux portes de la région historique de Kaffa – berceau de l’arabica. Les pluies sont régulières, les températures modérées et les sols rouges, riches en matière organique, favorisent une maturation homogène du café autour de 1200 m d’altitude. La culture se fait majoritairement en agro-foresterie, au sein de jardins paysans mêlant ombrage naturel et variétés éthiopiennes anciennes. Ce contexte donne des cafés équilibrés, à l’acidité lumineuse et aux notes gourmandes.